Nella lunga lista dei vari prodotti naturali che sembrano far dimagrire e bruciare i grassi in eccesso, è stato aggiunto di recente anche il caffè verde. Ma che cos'è? Il caffè verde si caratterizza subito per il suo colore verde smeraldo, ma non si tratta di una varietà particolare, atipica, è un semplice chicco di caffè crudo, non tostato, che non ha subito quindi il processo di torrefazione.
La torrefazione, oltre a far assumere al chicco il colore marrone scuro, modifica molte proprietà del seme, tra cui la quantità e la qualità della caffeina.
La quantità di caffeina contenuta nel caffè verde è minore rispetto a quello classico, proprio per l'assenza del processo di torrefazione.
Inoltre questa caffeina, legata all'acido clorogenico, viene assorbita in modo più lento, rimanendo quindi in circolo per più tempo.
Anche la quantità di polifenoli contenuta nei chicchi verdi è maggiore rispetto al seme torrefatto.
Un'altra differenza rispetto al caffè tradizionale, risiede nella quantità di vitamine e sali minerali che nei chicchi verdi risultano essere più abbondanti proprio per non essere tostati.
Un ulteriore aspetto importante è il valore del pH. Il pH misura l'acidità o basicità di una bevanda.
Nel caffè verde questo valore è più alto rispetto al chicco tradizionale, questo significa che il caffè non tostato è meno acido, e produce un effetto meno dannoso a livello gastrico.
Secondo diversi studi poi il caffè verde consentirebbe agli zuccheri e i grassi ingeriti di essere trasformati più velocemente in energia per i muscoli.
Però come ben tutti sappiamo, non esistono prodotti naturali in grado di far dimagrire in poco tempo. Solo con una dieta sana e un regolare esercizio fisico si può perdere peso in modo efficace. Esistono però certi prodotti e cibi naturali, tra cui appunto il caffè verde, che associati ad una dieta dimagrante sana ed equilibrata possono avere effetti benefici per l'organismo.
Il caffè verde apporta molti benefici per il corpo e la mente.
È ricco di omega 3, omega 6 e di metilxantine, che ha un effetto di riduzione dell'assorbimento dei grassi. Presenta un'azione antiossidante e antinfiammatoria, aiuta il metabolismo e ne velocizza l'attività, e permette inoltre di ridurre il colesterolo e regolare la pressione.
Ma non è tutto, giova anche alla pelle e ai capelli ed inoltre è un buon alleato contro lo stess.
Come si consuma il caffè verde? Si prepara e si consuma come il normale caffè.
Si può trovare nel formato di bustine solubili, capsule o semi.
In quest'ultimo caso i semi vanno ridotti in polvere attraverso l'utilizzo di un mortaio ed immersi in acqua bollente (la temperatura ideale è di circa 80°C). Si lascia in infusione per qualche minuto e poi si filtra il tutto in una tazza. Le bustine o le capsule sono invece di più facile ed immediato utilizzo.
Per quanto riguarda le controindicazioni, non ci sono rischi o pericoli se ci si attiene alle dosi giornaliere consigliate. È sicuramente sconsigliato l'uso ai bambini e alle donne in gravidanza.