Come nasce il caffè
Il caffè è in assoluto la bevanda più consumata dagli italiani, ma in pochi conoscono la sua storia, come nasce e quali sono le varietà di caffè disponibili. Il caffè è un bevanda che nasce dai semi di alcune piante tropicali denominate Coffee. Le Coffee, appartenenti alla famiglia delle Rubiaceae, sono numerose in natura, ma solo alcune vengono usate per la produzione del caffè, tra cui le tipologie più famose sono l'arabica e la robusta. I semi ottenuti da queste piante si trasformano in caffè in seguito a due fondamentali operazioni, la torrefazione, cioè il processo di tostatura, e la macinazione. I maggiori produttori di caffè al mondo sono senza dubbio i paesi dell'America del Sud.
Le principali piante da caffè
Tra le principali piante tropicali dalle quali si ricavano i semi di caffè la prima è sicuramente il Coffea Arabica, originario dell'Africa e dell'Arabia. I semi del Coffea Arabica sono in assoluto i più utilizzati al mondo e contengono un tasso di caffeina decisamente più basso rispetto a quello di altre tipologie. Secondo per importanza è il Coffea Robusta, originario dell'Africa, che pur contenendo un tasso di caffeina maggiore rispetto al Coffea Arabica permette di ottenere un caffè più leggero. Nei territori compresi tra l'Indonesia e le Filippine invece viene coltivato il Coffea Liberica, meno diffuso rispetto alle due tipologie precedenti ma più produttivo grazie alla maggiore dimensione dei suoi semi.
Altre piante da caffè
Tra le piante da caffè meno diffuse e conosciute figura il Coffea Excelsa, simile per rendimento al Coffea Arabica, i cui semi sono particolarmente resistenti e spesso sottoposti ad un preventivo processo di invecchiamento. Altre piante da caffè poco diffuse e coltivate principalmente a livello locale sono il Coffea Stenophylla, originario dell'Africa occidentale e il Coffea Mauritiana, originario dell'isola di Mauritius e dell'isola de La Réunion.
Piccola curiosità sul caffè
A prescindere dalla tipologia, ciò che è certo è che il caffè è da sempre al centro di storie e leggende, una delle quali lo vuole una scoperta di un pastore di capre etiope.
Il caffè è in assoluto la bevanda più consumata dagli italiani, ma in pochi conoscono la sua storia, come nasce e quali sono le varietà di caffè disponibili. Il caffè è un bevanda che nasce dai semi di alcune piante tropicali denominate Coffee. Le Coffee, appartenenti alla famiglia delle Rubiaceae, sono numerose in natura, ma solo alcune vengono usate per la produzione del caffè, tra cui le tipologie più famose sono l'arabica e la robusta. I semi ottenuti da queste piante si trasformano in caffè in seguito a due fondamentali operazioni, la torrefazione, cioè il processo di tostatura, e la macinazione. I maggiori produttori di caffè al mondo sono senza dubbio i paesi dell'America del Sud.
Le principali piante da caffè
Tra le principali piante tropicali dalle quali si ricavano i semi di caffè la prima è sicuramente il Coffea Arabica, originario dell'Africa e dell'Arabia. I semi del Coffea Arabica sono in assoluto i più utilizzati al mondo e contengono un tasso di caffeina decisamente più basso rispetto a quello di altre tipologie. Secondo per importanza è il Coffea Robusta, originario dell'Africa, che pur contenendo un tasso di caffeina maggiore rispetto al Coffea Arabica permette di ottenere un caffè più leggero. Nei territori compresi tra l'Indonesia e le Filippine invece viene coltivato il Coffea Liberica, meno diffuso rispetto alle due tipologie precedenti ma più produttivo grazie alla maggiore dimensione dei suoi semi.
Altre piante da caffè
Tra le piante da caffè meno diffuse e conosciute figura il Coffea Excelsa, simile per rendimento al Coffea Arabica, i cui semi sono particolarmente resistenti e spesso sottoposti ad un preventivo processo di invecchiamento. Altre piante da caffè poco diffuse e coltivate principalmente a livello locale sono il Coffea Stenophylla, originario dell'Africa occidentale e il Coffea Mauritiana, originario dell'isola di Mauritius e dell'isola de La Réunion.
Piccola curiosità sul caffè
A prescindere dalla tipologia, ciò che è certo è che il caffè è da sempre al centro di storie e leggende, una delle quali lo vuole una scoperta di un pastore di capre etiope.